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Mercato della terra con produttori locali e presidi Slow Food
1 OTTOBRE 2023 | 10:30 – 18:00
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Quando
1 ottobre 2023
Dalle ore 10:30 alle ore 18:00
Dove
Presso il Centro la Pira a Malnisio – Piazza Trieste, 11 – 33086, Malnisio di Montereale Valcellina (PN)
I produttori
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Gruppo Apicoltori Montereale Valcellina
Il gruppo apicoltori di Montereale Valcellina è composto omogeneamente da hobbisti, piccoli produttori per autoconsumo ed apicoltori regolarmente iscritti per la vendita e dunque professionisti. L’area coinvolta risulta essere tutto il territorio comunale e ben oltre. In termini di esperienza, vi sono apicoltori con decenni di esperienza e tradizione alle spalle. Da questi presupposti nasce questo gruppo che, a prescindere dalla produzione apistica, si prodiga per la promozione e divulgazione di tutto ciò che la pratica dell’apicoltura porta con sé: biodiversità, rispetto per il territorio, cultura del benessere ambientale. Il gruppo fa riferimento alla sezione degli apicoltori della provincia di Pordenone.
Azienda Agricola Arnese e Rossi Mel
Arnese e Rossi Mel è un’azienda agricola familiare che nasce nel 2016 quando la famiglia Rossi Mel scopre di essere rimasta l’unica custode, a San Quirino, del seme del Fagiolo Antico di San Quirino.
Già nel 2016 viene quindi iscritto da parte del Ministero dell’Agricoltura tra i prodotti PAT (Prodotto Agroalimentare Tradizionale).
Il percorso di interessamento intorno a questo fagiolo continua e coinvolge anche Slow Food che dopo ulteriori analisi conferma l’unicità del prodotto, un ecotipo locale antico di fagiolo che nel 2018 diventa Presidio Slow Food del Friuli Venezia Giulia.
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Azienda Agricola Borgo Titol
L’Azienda Agricola e Agriturismo Borgo Titol è un luogo di cultura e tradizione culinaria, dove potrete essere accolti nel cuore delle Dolomiti Friulane, oltre a scoprire sapori e profumi intensi o delicati, in ogni caso nuovi e gratificanti. L’azienda agricola produce formaggi e salumi tipici e l’agriturismo mette a disposizione delle camere dove soggiornare, dopo un pranzo o una cena tipicamente friulani.
Azienda Agricola Saliet
Azienda agricola Saliet nasce nel 2016 da una radicale scelta di vita dettata dalla passione per la montagna e dal fascino per il mondo delle piante officinali.
L’uso delle erbe è da sempre in equilibrio tra magia e scienza, accompagna l’uomo fin dall’antichità, trova il suo massimo splendore nei secoli bui del medioevo e ci accompagna fino ai giorni nostri.
Queste forze hanno dato il via ad un progetto che si è tradotto in realtà attraverso l’avvio di un’azienda agricola nel cuore delle Dolomiti friulane all’interno del piccolo comune montano di Claut.
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Latteria Sociale di Muris
A Muris in provincia di Udine c’è ancora una latteria storica attiva, che attraverso il formaggio racconta la storia del Friuli Venezia Giulia.
La storia di questa latteria comincia nel 1920 e ha attraversato molti avvenimenti importanti incluso il terremoto che ha decimato la base dei soci. La latteria però è rimasta sempre attiva e con un bilancio positivo. Questa situazione la rende una delle attività economiche piccole ma equilibrate, tra le più importanti per il paese.
Il casaro arriva di buon ora alle 6 del mattino e accende il fuoco a legna. Da questo momento si occupa della pulitura del formaggio del giorno precedente e lo mette nell’acqua salata. Verso le 7 viene raggiunto da alcune donne volenterose del paese che lo assistono nelle preparazioni. Alle 8 comincia ad arrivare il latte e la latteria resta aperta al pubblico fino alle 11 di mattina.